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师美馔,莫过于鸭,而炙者成佳
提起北京美食
色香味俱全的烤鸭是无论如何也绕不开的
想要吃到正宗的北京烤鸭
也并不是一件容易的事
 
而说到北京的烤鸭,那绝对得提到【金百万】
 
 
沿袭传统挂炉烤鸭做法
自从1992年创号以来
经过20多年不间断的推陈出新、精益求精
以北京烤鸭、精品京菜等名振京城
 
 
—严格的甄选原材料—
精炙有严格的选鸭指标
精选正宗优质四系白羽填鸭
每只都在四斤半左右
从根源直接保证了烤鸭的口感
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
—严谨的制作过程—
打气、掏膛、洗膛、烫皮、
打色、晾皮、灌水、入烤
 
 
精选果木烤制
从鸭胚到烤炉、烘烤、出炉…
每只烤鸭鸭皮酥脆爽口,鸭肉鲜嫩
鸭体色泽枣红油亮,垂涎欲滴
吃上一口立马沦陷,让人回味无穷
 
 
 
 
 
一鸭多吃
 
 
 
 
 
—精湛刀工—
师傅现场片鸭,刀工娴熟
每一道食材和工序都是上乘,保证鲜美
将鸭肉切成薄薄的细片儿
薄厚均匀,有肉有皮
保证吃到的每一口都香味四溢
 
 
油滋滋的视觉冲击,直击你的味蕾
一层层的美味,肉质饱满,肥而不腻~
 
烤鸭必须蘸酱吃起才爽口
连皮带肉配上蘸料一起入口
新鲜现烤的鸭肉汁水丰盈,表皮香脆不焦
一点都没有肉腥味,巴适的板!
 
 
 
手工面摊开,依次放入葱条和黄瓜条和烤鸭
油爆爆的汁水瞬间充盈满嘴,汁水留香
仅仅一口,就能让你欲罢不能!
 

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